昨日（１６日）から寒冷前線が南下し、全国的に冷え込む天気となりました。これからもっと寒くなり、雪も降るんだろうなぁ…と思っていたら、今朝（１７日）起きて窓を覗き込んだらうっすらと白い色が…♪雪がちょこっと積もり、｢いよいよ冬が来たな…｣と実感しました。

↑真っ黒な屋根に白い粒…わずかですが、七尾市でも平野部初冠雪となりました。

　雪といったら、石川県は今年の１月下旬は大雪となりましたが、特にここ七尾市はひどく、道路・鉄道など交通網も麻痺するほどでした…普段は和倉温泉から能登食祭市場まで車で10分ほどすが、このときは２時間もかかったとお客さまからお話を頂きました。今シーズンは昨シーズンのような雪がないことを祈るばかりです…

↑今年１月26日の七尾市内の大雪の写真。大型重機も総動員して除雪に当たるほどでした。

　冬場になると美味しくなる石川県の味覚があります。それが『かぶら寿し』。かぶら寿しとはなれ寿しの一種で、ブリ（またはニシン・サバ）の塩漬けを塩漬けしたカブ（かぶら）に挟み、米麹で漬け込んだ石川県の郷土料理です。年末年始にはよく食卓に出る絶品のおかずです。

　能登食祭市場でも七尾・灘のかぶら寿しを販売しております！全てが能登産にこだわり、毎年お歳暮・お土産に大好評！当ホームページの特選品販売コーナーでも販売中！年末年始の食卓に能登灘のかぶら寿しを添えてみてはいかがでしょうか？

↑今年も能登の冬の味｢灘のかぶら寿し｣が入荷！１度食べるとやめられない能登の逸品です！

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